Semua Pasar di Kota Bandung Dilengkapi Mini Lab Food Security

03/10/2017 Tiah SM/TRIBUNJABAR.CO.ID
 

TRIBUNJABAR.CO.ID - Untuk memberikan kenyamanan dan keamanan warga Kota Bandung dalam mengkonsumsi pangan segar, seluruh pasar modern dan pasar tradisional di Kota Bandung telah memiliki mini lab food security.

Dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petugas mini lab food security, Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung menyelenggarakan Pelatihan yang diikuti 50 petugas mini lab food security dari pasar tradisional dan pasar modern, Selasa (26/9/2017).

Kepala Dispangtan Kota Bandung Elly Wasliah mengatakan pelatihan pemeriksaan pangan segar bukan untuk yang pertama kali krn sudah digelar sejak akhir tahun 2016.

"Kota Bandung kota pertama di Indonesia yang memiliki mini lab food security di semua pasar modern dan pasar tradisional," ujar Elly.

Elly mengatakan inovasi hadirnya mini lab food security untuk pangan segar berawal masih ditemukan kasus penggunaan bahan kimia berbahaya pada pangan segar, masih adanya residu pestisida, masih adanya pemalsuan pangan segar di Kota Bandung.

Menurut Elly dalam membangun harus ada inovasi dan kolaborasi juga desentralisasi termasuk hadirnya mini lab food security tanpa kolaborasi dengan para pengelola pasar modern dan pasar tradisional tidak akan terwujud hadirnya inovasi mini lab food security untuk pangan segar di Kota Bandung.

Adanya mini lab food security diharapkan masyarakat Kota Bandung selaku konsumen merasa aman dan nyaman untuk mengkonsumsi pangan segar seperti daging, beras, ikan, telur, susu, sayuran, dan buah buahan), baik yg dipasarkan di pasar modern maupun pasar tradisional

Menurut Elly, adanya mini lab food security mampu meningkatkan pengetahuan manager dan pegawai divisi fresh tentang pentingnya pemeriksaan mutu pangan segar berikut tata caranya.

Elly minta kepada manager pasar modern dan pengelola pasar tradisional untuk bertindak tegas jika ada suplyer yg memasok pangan segar mengandung bahan kimia berbahaya.

Menurut Elly, dasar hukum keberadaan mini lab food security Peraturan Walikota No. 1151/2016, tentang Pemeriksaan Pangan di Mini Lab Food Security Pasar Modern dan Pasar Tradisional.

Mini lab merupakan tempat pemeriksaan mutu pangan segar seperti daging, susu, telur, beras, ikan, sayuran dan buah-buahan secara cepat (Rapid Test)

Misalnya clorin pd beras, durante test untuk daging ayam tiren, uji formalin pada ikan laut, borax, peroksid yang biasa digunakan untuk pemutih pada kikil dan babat, residu pestisida pada sayuran dan Fork detection kit yang biasa digunakan untuk cek daging babi.

Penulis: Tiah SM